ارتباط غلظت آفلاتوکسین B1 در اجزاء خوراک با آفلاتوکسین M1 در شیر خام گاوداری های صنعتی شیری شهرستان جغتای

مقالات آماده انتشار

نوع مقاله : مقاله پژوهشی

نویسندگان

1 گروه علوم دامی- دانشکده دامپزشکی- دانشگاه سمنان

2 گروه آموزشی بهداشت موادغذایی دانشکده دامپزشکی دانشگاه سمنان

3 گروه بهداشت مواد غذایی، دانشکده دامپزشکی، دانشگاه سمنان، سمنان، ایران

10.22075/jvlr.2024.34153.1110

چکیده

مطالعه حاضر با هدف بررسی رابطه بین غلظت آفلاتوکسین B1 در خوراک و آفلاتوکسین M1 در شیر خام گاوداری‌های صنعتی جغتای انجام شد. در مطالعه حاضر به منظور بررسی آفلاتوکسین B و آفلاتوکسین M و تعیین ارتباط بین آن‌ها نمونه برداری از خوراک‌ها و شیر در سه فصل زمستان، بهار و تابستان انجام شد. نمونه‌گیری از خوراک (کنسانتره، کنجاله سویا، سیلوی ذرت) و شیر در سه فصل (زمستان، بهار، تابستان) و اندازه‌گیری آفلاتوکسین B1 و M1 با روش ELISA انجام شد. تجزیه و تحلیل داده‌ها با نرم افزار SAS و رویه GLM انجام شد. بیشترین میزان آلودگی آفلاتوکسین شیر، مربوط به فصل تابستان با میانگین غلظت 00/3±039/0 نانوگرم در لیتر و کمترین میزان آلودگی آن مربوط به فصل زمستان با میانگین غلظت 003/0±013/0 بود. در بین سه نمونه خوراک بررسی شده بیشترین میزان آلودگی آفلاتوکسین B1 مربوط به سیلوی ذرت در فصل تابستان با میانگین غلظت 497/1±66/14 میکروگرم در کیلوگرم و کمترین میزان آن در کنجاله سویا در فصل زمستان با میانگین غلظت 00/0±00/3 میکروگرم در کیلوگرم مشاهده شد. دامداران در فصل تابستان بیشتر از سیلوی ذرتی که نزدیک به یک سال گذشته استفاده می‌کنند پس میزان آفلاتوکسین که دام‌ها از جیره دریافت می‌کنند در فصل تابستان بیشتراست.

کلیدواژه‌ها

موضوعات

عنوان مقاله [English]

Determining the relationship between the concentration of aflatoxin B1 in feed components and aflatoxin M1 in raw milk of industrial dairy farms in Joghtai city

نویسندگان [English]

  • Ali Mahdavi 1
  • Hossein Radman 1
  • Ashkan Jebellli javan 2
  • Mahnoosh Parsaeimehr 3
1 Animal Science Department- Faculty of Veterinary Medicine- Semnan University
2 veterinary department,,semnan university
3 Faculty of Veterinary Medicine- Semnan University
چکیده [English]

Determining the relationship between the concentration of aflatoxin B1 in feed components and aflatoxin M1 in raw milk of industrial dairy farms in Joghtai city:
This study aimed to investigate the relationship between aflatoxin B1 (AFB1) concentration in feed and aflatoxin M1 (AFM1) in raw milk from industrial dairy farms in Joghatay, Iran. To assess AFB1 and AFM1 and determine their association, samples of feed (concentrate, soybean meal, corn silage) and milk were collected in three seasons (winter, spring, and summer). AFB1 and AFM1 were measured using the ELISA method. Data were analyzed using the SAS software and the GLM procedure. The highest milk aflatoxin contamination was observed in summer (3.000±0.003 ng/L) and the lowest in winter (0.013±0.003 ng/L). Among the three feed samples, the highest AFB1 contamination was found in corn silage in summer (14.66±1.49 μg/kg) and the lowest in soybean meal in winter (3.00±0.00 μg/kg). During summer, dairy cows consume more corn silage stored for nearly a year, resulting in higher AFB1 intake and consequently higher AFM1 in milk.

کلیدواژه‌ها [English]

  • Aflatoxin M
  • ELISA
  • Aflatoxin B
  • Feed
  • Milk
تحقیقات آزمایشگاهی دامپزشکی

مقالات آماده انتشار، پذیرفته شده
انتشار آنلاین از تاریخ 03 دی 1403

فایل ها

هم رسانی

ارجاع به این مقاله

آمار