شیوع ضد میکروبی بروسلا ملی‌تنسیس در لبنیات عرضه شده در شهرستان گرمسار

مقالات آماده انتشار

نوع مقاله : مقاله پژوهشی

نویسندگان

1 دانشگاه آزاد شهرکرد ،دانشکده دامپزشکی،گروه بهداشت کنترل کیفی مواد غذایی

2 استاد، گروه بهداشت مواد غذایی، واحد شهرکرد، دانشگاه آزاد اسلامی، شهرکرد، ایران

10.22075/jvlr.2025.35717.1134

چکیده

شیر خام آلوده به انواع بروسلا از مهم‌ترین راه‌های انتقال بروسلوز به انسان است. هدف اصلی از مطالعه حاضر شیوع ضد میکروبی بروسلا ملی‌تنسیس در لبنیات عرضه‌شده در شهرستان گرمسار است. در این پژوهش 180 نمونه لبنیات شامل شیر خام گاو، گوسفند، بز، گاومیش، پنیر سنتی و ماست سنتی عرضه‌شده در شهرستان گرمسار نمونه‌گیری و در شرایط سرما به آزمایشگاه انتقال داده شد. نمونه‌ها توسط تست MRT، کشت‌خطی و Multiplex PCR ردیابی شده و به روش انتشار دیسک کربی‌-بائر مقاومت آنتی‌بیوتیکی آن‌ها تعیین شد. نتایج نشان داد روش MRT میزان آلودگی بروسلا ملی‌تنسیس 88/18 درصد، کشت خطی 22/22 درصد و PCR 78/7 درصد تعیین شد. فراوانی ژن‌های حدت bvfA 9 نمونه (25/64 درصد)، virfB 5 نمونه (74/35 درصد)، ure 3 نمونه (42/21) بود. مقاومت آنتی‌بیوتیکی نشان داد بیشترین مقاومت مربوط به تتراسایکلین (5/92 درصد) و آمپی‌سیلین (5/82 درصد) و کمترین مقاومت برای ریفامپین و ایمی‌پنم (0) بود. با توجه به نتایج به دست آمده می‌توان نتیجه‌گرفت مصرف لبنیات خام و سنتی می‌تواند منبع انتقال بروسلوز به انسان باشد و باید استفاده از لبنیات سنتی و غیرپاستوریزه ممنوع گردد و حساسیت‌ها نسبت به وضع قوانین سختگیرانه نسبت به مراکز عرضه بیش از پیش بیشتر شود.

کلیدواژه‌ها

موضوعات

عنوان مقاله [English]

Prevalence of Brucella melitensis antimicrobial in dairy products sold in Garmsar County

نویسندگان [English]

  • Negin Eiji 1
  • Ebrahim Rahimi 2
1 Shahrekord Azad University, Faculty of Veterinary Medicine, Department of Food Quality Control Health
2 Professor, Food Hygiene Department, Shahrekord Branch, Islamic Azad University, Shahrekord, Iran
چکیده [English]

Raw milk contaminated with Brucella species is one of the most important routes of transmission of brucellosis to humans. The main objective of the present study is to determine the antimicrobial prevalence of Brucella melitensis in dairy products supplied in Garmsar city. In this study, 180 dairy samples including raw cow, sheep, goat, buffalo, traditional cheese and traditional yogurt supplied in Garmsar city were sampled and transferred to the laboratory under cold conditions. The samples were detected by MRT test, linear culture and Multiplex PCR and their antibiotic resistance was determined by Kirby-Bauer disk diffusion method. The results showed that the MRT method determined the level of Brucella melitensis contamination to be 18.88%, linear culture to be 22.22% and PCR to be 78.7%. The frequency of virulence genes was bvfA 9 samples (64.25%), virfB 5 samples (35.74%), ure 3 samples (21.42%). Antibiotic resistance showed that the highest resistance was to tetracycline (92.5%) and ampicillin (82.5%) and the lowest resistance was to rifampin and imipenem (0). According to the results obtained, it can be concluded that the consumption of raw and traditional dairy products can be a source of brucellosis transmission to humans and the use of traditional and unpasteurized dairy products should be prohibited and sensitivities towards the establishment of strict rules for supply centers should be increased.

کلیدواژه‌ها [English]

  • Malt fever
  • Brucella melitensis
  • virulence gene
  • antibiotic resistance
  • dairy products
تحقیقات آزمایشگاهی دامپزشکی

مقالات آماده انتشار، پذیرفته شده
انتشار آنلاین از تاریخ 30 دی 1403

فایل ها

هم رسانی

ارجاع به این مقاله

آمار